Die Schimmelpilzgattung Stemphylum wird zu den Schwärzepilzen, den sogenannten Dematiaceae gezählt, da er durch Melanineinlagerung schwärzlich-braun gefärbt ist.
Er ist weltweit verbreitet und befällt vor allem befallen abgestorbene Pflanzen und Holz.
Im Haus ist der Schimmelpilz auf Papier und Textilien zu finden, tritt aber auch als schwarze Verfärbungen auf feuchtem Mauerwerk auf.
Der Schimmelpilz verträgt ein breites Temperaturspektrum von 2-30°C. Das Optimum liegt bei 22-25°C. Er toleriert einen pH-Bereich von sauer bis schwach alkalisch (pH 3-9).
Als Lebensmittelverderber zeigt sich Stemphylium botryosum als dunkle Flecken auf Lagerobst.
Stemphylium botryosum ist als Stemphyliumkrankheit bei Spargel von Spargelbauern sehr gefürchtet. Stemphylium botryosum wurde an vielen verschiedenen Standorten nachgewiesen, so zum Beispiel im Wald, auf Wiesen, Weizenfeldern, Rüben, Zitronen- und Kaffeeplantagen sowie im Süßwasser, auf Laub und Baumrinde.
Stemphylium botryosum hat ein sehr hohes allergenes Potential und birgt deutliche gesundheitliche Gefahren. Sporen der Gattung Stemphylium haben große allergene Bedeutung in den USA erlangt.
