Rhodotorula-Arten gehören unter den Hefepilzen, zu der Gruppe die sich am häufigsten über die Luft verbreiten. Sie vermehren sich ungeschlechtlichen durch Sprossung. Zu Beginn bildet sich ein Auswuchs an der Mutterzelle. Dann erfolgt die Einwanderung eines Tochterkerns und endet schließlich mit der Abschnürung der Tochterzelle.
Die systematische Einordnung von Rhodotorula bleibt unklar.
Rhodotorula-Kolonien wachsen schnell und sind in ihrer Textur glatt, glänzend oder matt, manchmal aber auch rau, schleimig und weich. Viele Stämme haben rote oder gelbe Pigmente. Ihre Farben variieren deshalb von orange bis gelb, cremefarben bis pink oder korallenrot.
Rhodotorula-Arten haben sich weltweit in den unterschiedlichsten Lebensräumen verbreitet. Man findet sie in der Luft, in Seen und Meeren und im Boden. Sie breiten sich auf der Oberfläche von Pflanzen aus und befallen auch Säugetiere und den Menschen.
Rhodutorula-Arten besitzen nicht die Fähigkeit zur Fermentation und kann keine stärkeähnlichen Produkte synthetisieren.
